Hubert Delobette – Alice Dorques – Photos : Jacques Debru
Un inventaire complet du patrimoine culinaire du Languedoc-Roussillon, tel est le pari ambitieux relevé par cet ouvrage…
Il part dans un voyage surprenant – haut en couleurs et en saveurs – de toutes les spécialités qui sont nées depuis des siècles dans notre région. Charcuteries, poissons, viandes, fruits et légumes, fromages, vins, mais encore aromates, spécialités pâtissières ou friandises…
A côté de l’histoire de ces produits, pas moins de 150 recettes, typiques et originales, complètent cette aventure gastronomique inédite. Prêts à faire le délicieux premier pas ?
Format : 20 x 25 cm
140 pages – couleur
N° ISBN : 978-2-952026-11-6
25 €